正解は「かつ煮」なんですが・・・
前回に続き嚥下食の試食会でした。
前回は野菜、魚でしたが、今回はお肉（鶏肉、豚肉、牛肉）です。
最初の写真はとんかつをコンソメスープとウスターソースで煮たものですが、見た目はまるっきりとんかつです。これならカツ丼もいけそうです。
食べた感じは、はっきりとそれぞれの肉の味がわかります。
（たまねぎや卵、パン粉等が入っていることもあってかすかにハンバーグのような風味が感じる方もいるかもしれません）
ちなみに、９月１２日の敬老の日献立からメニューに取り入れられることが決まりました。
