Tweet

採れたてのフキをたくさん頂いたので、

入居者の方にも皮むきを手伝って頂きました。

見事な熟練の手さばきです。

あく抜きや調理の仕方も教えていただきました。

昔は夏に採った生のフキを塩漬けにし、冬の間の保存食としたそうです。

皆様お手伝いいただきありがとうございました！

フキは煮物・味噌汁・炒め物にしていただく予定です。