しばらく更新しておらず、申し訳ございません・・・m(_ _)m
本日はグループホーム菜園にて、収穫されたヤーコンを載せたいと
思います！！
みなさん、ヤーコンって知っていますか？！
正直私は今回収穫するまで食べたこともなければ、
名前さえも知らなかったのです・・・。
私のように存じ上げない方もいらっしゃると
思いますので、ヤーコンについて少しお話ししますね！（^^）/♪
ヤーコンは南米アンデス山脈地方原産のキク科の多年生草本です。
いもなどの根菜類の一種の一つとの事です。
生で食べるとかすかに渋みを感じるものの、
甘くシャキシャキした、梨に近い食感を持っています（*^o^*）
その為、生で好んで食べられる方もいるようですが、炒める・煮る
などの加熱調理をしても美味しく頂く事が出来るようです。
今回グループホームではヤーコンをサラダにしていただきましたが、
美味しく召し上がらせて頂きました。
入居者のみなさんも始めて食べるヤーコンではありましたが
｢シャキシャキして美味しいね☆｣と喜ばれておりました。
それでは最後に、収穫されたヤーコンの写真を１枚！！
昔、一躍有名になりました根性大根にも勝る☆
妖艶なセクシーなヤーコンでした(o´～｀o)
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